معرفی روش‌های جدید کنترل آفلاتوکسین‌ها در مواد غذایی مختلف
محقق و دانشجوی دکتری دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در یک طرح پژوهشی به بررسی مروری روش‌های کاهش آفلاتوکسین‌ها در مواد غذایی مختلف پرداخته و اعلام کرد: چهار روش نوین استفاده از اوزون؛ پلاسمای سرد، حذف بیولوژیک و جاذب‌های زیستی اقدامات موثری برای کنترل آفلاتوکسین‌ها و ترکیبات سمی و سرطان‌زا در مواد غذایی و افزایش ایمنی مواد غذایی هستند.
