دانشیار علوم تغذیه گروه تغذیه بالینی ادامه داد: فشار خون یک بیماری مزمن است که روز به روز شیوع آن افزایش پیدا می‌کند در حال حاضر طبق مطالعات و گزارشاتی که وجود دارد؛ تقریبا 1.3 میلیارد نفر در جهان مبتلا به پرفشاری خون هستند. در ایران  نیز شیوع فشار خون 30 درصد گزارش شده است یعنی تقریبا از هر سه نفر فرد بزرگسال ایرانی یک نفر ممکن است مبتلا به پرفشاری خون باشد. 

دکتر وجدی اظهار کرد: مطالعات مرتبط با تاثیر مکمل خرفه بر فشار خون جمع آوری گردید، در بررسی آنها شاهد نتایج متناقض بودیم، یعنی یکسری از این مطالعات تاثیر خرفه را بر کاهش فشار خون گزارش کرده بودند، یکسری از آنها هم گفته بودند که تاثیر مکمل خرفه باعث افزایش فشار خون خواهد شد، در یکسری مطالعات هم نتایج معنی‌داری به دست نیامده بود.   

وی ادامه داد: با عنایت به نتایج متناقضی که از مطالعات انجام شده به دست آمد، ما برای اولین بار در جهان تصمیم گرفتیم این مطالعه را به انجام برسانیم، روش کار هم مرور نظام‌مند و متاآنالیز  بر روی مطالعات کارآزمایی بالینی است و مطالعات مرتبط از تمام پایگاه‌های علمی و معتبر بین المللی جستجو  و جمع‌آوری گردید، اطلاعاتی مانند میزان دوز مصرفی، مدت مداخله استخراج و آنالیز و نتایج نهایی ارائه گردید. 

دانشیار علوم تغذیه گروه تغذیه بالینی اعلام کرد: نتایج آنالیز ما نشان داد که مصرف مکمل خرفه می‌تواند فشار خون سیستولیک را به میزان 3 میلی متر جیوه کاهش دهد‌، که هم از نظر آماری و هم از نظر بالینی معنی‌دار بود. 

وی افزود: شاید کاهش فشار خون به اندازه 3 میلیمتر جیوه  عدد بزرگی نباشد اما باید توجه داشت مطالعات گزارش کرده‌اند که کاهش 2 میلیمتر جیوه در فشار سیستولیک (که به آن عدد بالایی فشار خون نیز گفته می‌شود)  می تواند مرگ میر سکته‌های مغزی را 20 درصد همچنین مرگ و میر سکته‌های قلبی و عروقی را 20 درصد کاهش دهد و این عدد قابل توجهی است.

دانشیار علوم تغذیه گروه تغذیه بالینی افزود در مورد فشار خون دیاستولیک (فشار خون دیاستولیک طبیعی در هنگام استراحت، 80میلی متر جیوه یا کمی کمتر است )،  مصرف خرفه می‌تواند فشار خون دیاستولیک را هم کاهش دهد و این کاهش تا 6/0 میلیمتر جیوه است که البته این کاهش معنی‌دار نبود برای همین ‌نیاز به آنالیزهای بیشتری بود. از این رو در این مطالعه آنالیزهای زیر‌گروهی را براساس جمعیتی که وارد مطالعه شدند و دوز خرفه که استفاده کردند و طول مدتی که افراد خرفه را مصرف کردند؛ انجام دادیم. 

عضو هیئت علمی دانشکده  تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان اظهار کرد: با آنالیزهای زیر گروهی در ارتباط با تاثیر مصرف مکمل خرفه بر فشار خون دیاستولیک، به نتایج بسیار خوبی رسیدیم، این بررسی نشان داد در افرادی که دیابت دارند افراد بالای40 سال و افرادی که بیشتر از 12 هفته خرفه را مصرف کرده بودند، فشار خون دیاستولیک آنها هم کاهش پیدا کرده بود. 

دکتر وجدی در ادامه این نشست نحوه مصرف مکمل خرفه را مورد اشاره قرار داد و گفت: همانطور که اشاره شد خرفه گیاه یکساله خودرو با ساقه قرمز رنگ و برگ‌های ضخیم سبز رنگ هست، بصورت تر استفاده دارد، بصورت خشک، دانه می‌تواند استفاده شود همراه سالاد، آش و با ماست و غیره مصرف می‌شود. 

  وی از نظر مکانیسم تاثیر مکمل خرفه بر فشار خون هم خرفه هم نکاتی را مورد اشاره قرار داد و گفت: خرفه منبع غنی از پتاسیم و منیزیوم است، منیزیم و پتاسیم از آنتی اکسیدان‌ها هستند که می‌تواند عروق خونی ما را گشاد کند فشار خون را بر روی دیواره عروق کاهش ‌دهد سدیم را در بدن ما متعادل و از این طریق می‌تواند فشار خون را کاهش دهد. همچنین خرفه منبع غنی از امگا 3 هست که خاصیت ضد التهابی دارد و با این خاصیت می‌تواند فشار خون را کاهش دهد و سوم اینکه خرفه منبع غنی از آنتی اکسیدان‌ها مانند فلاونوییدهاست وکه با کاهش استرس اکسیداتیو می‌تواند فشار خون را در افراد کاهش دهد.

/