آناناس یکی از پرمصرف ترین میوه های عجیب و غریب در سراسر جهان است. این میوه بومی آب و هوای گرم است و اکنون در پنج قاره گسترش یافته است.بروملین مجموعه ای از آنزیم هاست که قادر به انجام برخی عملکردهای مفید در هضم هستند.این آنزیم‌ها بیشتر خواص آناناس را تشکیل می‌دهند.
تولید ماده‌ای مفید از ضایعات آناناس؛
در پیشرفتی در زمینه مواد زیستی، دانشمندان چرم را از الیاف برگ‌های دور ریخته شده آناناس ساخته‌اند که با نمونه واقعی قابل مقایسه است و در عین حال عملکرد بهتری از سایر محصولات گیاهی موجود دارد.
