پزشکی و سلامت

در گفت و گو با کارشناس تغذیه مطرح شد:

تغذیه مناسب و سالم در شب یلدا

علی سیمکانپور کارشناس تغذیه و رژیم درمانی شبکه بهداشت و درمان شهرستان فراشبند در گفت و گو با خبرنگا  خبرگزاری علم و فناوری در خصوص تغذیه مناسب در شب یلدا گفت: هنگامی که افراد در این شب در کنار اعضای خانواده خود قرار می‌گیرند و گرم صحبت می‌شوند، مقدار مصرف خوراکی‌ها افزایش پیدا می‌کند و ممکن است از انواع مواد غذایی به مقداری استفاده کنند که از میزان مصرف مجازشان بیشتر باشد و از این رو بهتر است مصرف میوه‌ها و سبزیجات نظیر خیار، هویج و کدو حلوایی در این شب افزایش پیدا کند. 

این کارشناس تغذیه و رژیم درمانی در ادامه خاطرنشان کرد: متخصصان به مردم توصیه می کنند که متناسب با فصل، غذا و میوه مصرف کنند و از خوردن میوه‌های مخصوص فصل تابستان در زمان زمستان و شب یلدا که با سلامتی افراد سازگار نیست بپرهیزند. 

وی با اشاره به اینکه در شب یلدا افراد باید شام سبک میل کنند افزود: بهتر است در طول شب یلدا آجیل، خشکبار، مرکبات و لبو  را میل کنند. 

سیمکانپور بیان کرد: به مردم توصیه شده است که به جای میوه‌های فصل تابستان از کدو حلوایی برای مراسم شب یلدا استفاده کنند. خوردن انار برای این شب مفید است. در مهمانی های خانوادگی شب یلدا  آجیل و خشکبار و همچنین موادی مقوی مانند کشمش و مویز بهتر است با فاصله دو ساعت بعد از صرف شام مصرف شود.

وی در همین راستا خاطرنشان کرد: چرا که هر چه سهم میوه‌ها به نسبت سایر تنقلات بیشتر باشد، کالری کمتری دریافت می‌کنیم و هر چه به سمت مصرف آجیل و سایر تنقلات رویم، مقدار کالری بالاتری را جذب می‌کنیم. 

این متخصص تغذیه با بیان اینکه توصیه ما برای تمام گروه‌های سنی در این شب این است که اعتدال را در خوردن رعایت کنند، افزود: از آنجایی که هنگام شب نشینی بعد از خوردن شام هم از سایر مواد عذایی استفاده می‌شود باید حجم شام مصرفی به نسبت شب‌های قبل کاهش یابد تا مقدار کالری دریافتی شام و تنقلاتی که هنگام شب نشینی مورد استفاده قرار می‌گیرند از حد مجاز فراتر نروند.

وی، تاکید کرد: متخصصان طب ایرانی بر این باور هستند که در مهمانی های شب یلدا افراد توجه داشته باشند که در هم خوری نکنند و در جمع‌های فامیلی و خانوادگی از پرخوری بپرهیزند. 

این مقام مسئول در پایان افزود: یکی از آداب و رسوم مردم ایران زمین پاسداشت شب یلدا به عنوان طولانی ترین شب سال است. شب یلدا در اصل شروع تغییر و تحولات طبیعت و فصلی دیگر است و خانواده ها با هدف صله رحم و دیدار با یکدیگر دور هم جمع می شوند.

خبرنگار/ فاطمه شعبانی