مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با تأکید بر خطرات مصرف نمک‌های تصفیه نشده، اعلام کرد: تنها نمک یددار تصفیه شده که در کارخانه‌های مجاز و تحت نظارت کامل تولید می‌شود، برای مصرف خانوار ایمن است. وی هشدار داد استفاده از نمک‌های دریا، سنگ نمک و نمک‌های رنگی به‌دلیل آلودگی به فلزات سنگین و نبود ید، تهدیدی جدی برای سلامت تیروئید و رشد مغزی نسل آینده محسوب می‌شود.
به گزارش خبرگزاری علم و فناوری از استان مرکزی؛ دکتر عبدالعظیم بهفر، مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، ضمن هشدار نسبت به مصرف نمک های تصفیه نشده تأکید کرد: تنها نمک یددار تصفیه شده، که در کارخانه های دارای مجوز و تحت نظارت کامل تولید می‌شود، گزینه ای ایمن برای مصرف روزانه خانوارهاست.
وی با یادآوری تجربه تلخ دهه ۶۰ که به‌دلیل کمبود ید منجر به شیوع گسترده گواتر و اختلالات تیروئیدی شد، افزود: افزودن ید به نمک خوراکی یک سیاست ملی موفق بود که مانع بروز بسیاری از بیماری ها شد. ید نقشی حیاتی در رشد مغزی جنین و سلامت تیروئید دارد و حذف آن می تواند پیامدهای جبران‌ناپذیری همچون کاهش ضریب هوشی در کودکان به همراه داشته باشد.
وی ادامه داد: برخلاف تصور عمومی، نمک های دریا، سنگ نمک و نمک های رنگی مانند صورتی و قرمز، فاقد ید و حاوی آلاینده های خطرناکی همچون سرب، قلع و آرسنیک هستند که مصرف طولانی مدت آن‌ها می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان و بیماری های متابولیک را افزایش دهد.
وی با اشاره به تولید محدود نمک‌های دریایی یددار تصفیه شده در برخی کارخانه های دارای مجوز گفت: این محصولات تنها پس از تأیید نهایی سازمان غذا و دارو اجازه عرضه در بازار دارند.
مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو همچنین هشدار داد برخی رستوران‌ها و مراکز غذایی از نمک‌های غیرمجاز استفاده می‌کنند و با وجود پیش بینی جریمه های نقدی، سطح مجازات بازدارنده نیست. او خواستار تشدید نظارت‌ها و افزایش آگاهی عمومی شد.
دکتر بهفر در پایان تأکید کرد: نمک یددار تصفیه‌شده علاوه بر طعم‌دهی، تضمین‌کننده سلامت تیروئید و رشد مغزی نسل آینده است؛ در حالی که نمک‌های غیرمجاز تهدیدی خاموش در سفره خانوار محسوب می‌شوند.
خبرنگار: فاطمه زهرا سلبمی
1403/03/22 12:22
1403/03/21 17:29
1403/03/21 14:06
1403/03/21 14:03
1403/03/21 13:04
1403/03/21 13:02
1403/03/21 12:48