دانشمندان راهی کشف کرده‌اند که به حل مشکل پایداری شکلات کمک می‌کند. آنها از کل غلاف کاکائو برای کاهش ضایعات و بهبود جریان درآمد کشاورزان استفاده می‌کنند. اما آیا شکلات ساخته شده به این روش می‌تواند به همان شیرینی باشد؟
محققان دریافتند اکثر شرکت کنندگان پس از مصرف فلاوانول های کاکائو، واکنش اکسیژن رسانی مغزی قوی‌تر و سریع‌تری داشتند.
محققان دانشگاه تولان در مطالعه‌ای جدید تأیید کردند که مصرف روزانۀ شکلات تلخ برای بزرگسالان بی‌خطر است و حتی در برخی موارد فواید تغذیه‌ای قابل‌توجهی دارد.
