عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان اعلام کرد:
میزان مصرف حبوبات و مغزیجات با سلامت متابولیک ایرانیان رابطه مستقیمی دارد
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان بر طبق یک مطالعه مقطعی در رابطه با میزان مصرف حبوبات و مغزیجات با سلامت متابولیک ایرانیان با جامعه آماری 527 نفر میانسال 18 تا 60 سال اصفهانی اعلام کرد: نتایج نشان داد افرادی که مصرف بیشتری از حبوبات و مغزیجات داشتند سلامت متابولیک بیشتری در آنها رقم خورده و متقابلا آنهایی که مصرف بسیار کمتری داشتند تعداد افراد ناسالم متابولیک بیشتر بود که این ناسالم بودن متابولیک شامل قند خون بالاتر؛ چربی خون از نوع تری گلیسرید بالا بود و HDL پایین بیشتر داشتند؛ همچنین فشار خون بالا و عامل التهابی مزمن CRP بیشتر بود و مقاومت به انسولین هم در این افراد بیشتر بود.
