در جلسه کمیسیون تخصصی سلامت و امنیت تغذیه استان مرکزی، رئیس دانشگاه علوم پزشکی اراک با هشدار درباره پیامدهای بی توجهی به سلامت مواد غذایی، خواستار همکاری جدی و هماهنگ دستگاه ها برای ارتقای امنیت غذایی شد. دکتر نظری با اشاره به چالش های موجود در فرایند تولید تا مصرف غذا، تأکید کرد که نبود هماهنگی بین بخشی مانع تحقق استانداردهای مطلوب سلامت است.
محققان دانشگاه تهران ضایعات غذایی را از یک معضل زیستمحیطی و اقتصادی، به منبعی ارزشمند برای تولید جوهرهای زیستی مورد استفاده در چاپ سهبعدی تبدیل میکنند.
مدیر آزمایشگاه کنترل کیفی مواد غذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اراک با اشاره به قابلیت تولید سم برخی کپکها گفت: سموم کپک ها با حرارت و شستشو از بین نمیرود و باید از مصرف تمام غذای کپک زده دوری کرد.
تغذیه سالم؛
به تازگی دانشمندان دریافتند که مصرف آجیل با کاهش خطر چاقی همراه است.
نخبه مازندرانی موفق به ساخت دستگاه استرلیزه مواد غذایی شده و در حال حاضر برای تولید انبوه منتظر سرمایه گذار است.
تحقیقات جدید نشان داده است که یک ماده شیمیایی فراوان در میوهها، سبزیجات و محصولات گیاهی میتواند پاسخ ایمنی مشاهده شده در آلرژیهای غذایی را سرکوب کند. این تحقیقات، راه را برای توسعه یک درمان طبیعی برای این مشکل در حال افزایش جهانی هموار میکند.
