علمی، پژوهشی و فناوری

کارشناسان: سرد کردن نان قبل از بسته‌بندی، کلید حفظ تازگی و ارزش غذایی است

به گزارش پایگاه خبری علم و فناوری : مصرف‌کنندگان نان‌های سبوس‌دار باید دقت کنند که نان را در حالت داغ و تازه پخت شده مستقیماً داخل نایلون قرار ندهند. قرار دادن نان داغ در بسته‌بندی‌های پلاستیکی باعث ایجاد رطوبت داخلی شده که منجر به له شدن سطح نان، کاهش کیفیت ظاهری و ایجاد بافت لاستیکی و غیرقابل برش می‌شود.

نان‌های تولید شده با آرد کامل به دلیل برخورداری از مواد مغذی و فیبرهای طبیعی، خواص تغذیه‌ای بالایی داشته و می‌توانند در ایجاد سیری سلولی موثر باشند، که این موضوع به بهبود سلامت عمومی کمک می‌کند.

از سوی دیگر، کارشناسان توصیه می‌کنند که مصرف‌کنندگان در صورت امکان، نان‌های محلی و سبوس‌دار را ترجیح دهند و همچنین در استان‌ها و شهرستان‌ها برای تهیه آرد کامل و با کیفیت تلاش کنند تا ضمن حمایت از تولیدات بومی، سلامت خانواده‌ها نیز ارتقا یابد.

این اقدامات ساده می‌تواند به حفظ کیفیت نان، ارتقای ارزش غذایی آن و رضایت بیشتر مصرف‌کنندگان منجر شود.