علمی، پژوهشی و فناوری

کنترل کیفیت محصولات کشاورزی؛ از مزرعه تا آزمایشگاه

به گزارش خبرگزاری علم و فناوری از استان مرکزی؛ در دنیای امروز، تضمین ایمنی و کیفیت مواد غذایی به یکی از اولویت‌ های اصلی صنایع کشاورزی و غذایی تبدیل شده است. هرگونه کوتاهی در این زمینه می‌ تواند سلامت مصرف‌ کنندگان را به خطر بیندازد و اعتماد بازار را کاهش دهد. به همین دلیل، آماده‌ سازی دقیق نمونه‌ های محصولات کشاورزی و آزمایش‌ های کنترل کیفیت، نه تنها جنبه قانونی بلکه یک ضرورت اخلاقی و اقتصادی است. این اقدامات به تولیدکنندگان امکان می‌ دهد محصولات سالم، بهداشتی و مغذی در اختیار مصرف‌کنندگان قرار دهند و به توسعه پایدار زنجیره غذایی کمک کنند.

در جلسه‌ای با حضور کارشناسان واحد آزمایشگاه معاونت غذا و دارو و رابطین شبکه‌ های تحت پوشش دانشگاه اراک، مراحل و فرآیندهای آماده‌ سازی نمونه‌ های محصولات کشاورزی بازتعریف شد. این جلسه با هدف افزایش دقت و استانداردسازی فرآیندها برگزار شد تا ایمنی و کیفیت محصولات غذایی برای مصرف‌کنندگان تضمین شود.

در این نشست، کارشناسان بر اهمیت آزمایش محصولات غذایی به عنوان مرحله‌ ای حیاتی در زنجیره تولید تأکید کردند. اگرچه آزمایش و کنترل کیفیت آخرین مرحله از تولید محسوب می‌شود، اما نقش آن در تعیین سلامت و ارزش غذایی محصولات غیرقابل‌ انکار است.

مدیر واحد آزمایشگاه معاونت غذا و دارو در این خصوص گفت: تست محصول نه تنها یک الزام قانونی برای تولیدکنندگان است، بلکه یک ضرورت اخلاقی و اقتصادی به شمار می‌ رود. تولیدکنندگان مسئولیت دارند محصولاتی بهداشتی و ایمن به بازار عرضه کنند و آزمایش‌ های دقیق این تضمین را فراهم می‌ کند.

وی افزود: آزمایش نمونه ها و تجزیه و تحلیل دقیق آنها، اطلاعات تغذیه‌ ای دقیق به مصرف‌ کنندگان ارائه می‌ دهد و موجب افزایش اعتماد مردم به صنایع غذایی می‌ شود. صنایع غذایی که کنترل کیفیت را جدی می‌ گیرند، قادرند محصولات با ارزش و سالم تولید کنند و سهم خود را در توسعه پایدار صنعت غذایی ایفا کنند.

کارشناسان حاضر همچنین مراحل آماده‌سازی نمونه‌ ها، جمع‌ آوری، فرآوری اولیه، انجام تجزیه و تحلیل‌ های لازم و ثبت نتایج را بررسی و بازتعریف کردند تا خطای انسانی کاهش یابد و استانداردهای ملی و بین‌المللی رعایت شود.

این جلسه نشان‌ دهنده توجه ویژه معاونت غذا و دارو به سلامت مصرف‌ کنندگان و ارتقای کیفیت صنایع غذایی در استان مرکزی است و به عنوان گامی مهم در جهت توسعه پایدار کشاورزی و صنایع غذایی به شمار می‌ رود.

خبرنگار: فاطمه زهرا سلیمی